Shun Kanso 6 Pièces Ensemble De Couteau De Bloc Swts0600 Nouveau Dans La Boîte Auth Garantie De Concessionnaire

  

Nouveau couteau à bloc 6 pièces Shun kanso set swts0600. Kanso est un principe de conception basé sur la philosophie zen.

Cela signifie "simplicité ", mais la simplicité qui est obtenue en éliminant l'élément non essentiel. En kanso, nous avons pris tout ce qui n'a pas d'importance et nous avons gardé tout ce qui fait : acier haute performance, bord rasoir, équilibre parfait et contrôle de coupe de précision. L'acier est japonais aus10a-hautement raffiné, haute carbone, acier inoxydable vanadium qui prend un bord rasoir et le tient plus longtemps. La finition patrimoniale de Kanso cache des rayures et donne à kanso un look rustique qui s'améliore avec l'âge.

La poignée est faite d'un bois appelé tagayasan ou wenge, qui est parfois connu dans le japon comme le bois d'épée de fer. Le contour de la poignée permet une prise en main facile d'un chef.

La construction en tang offre un contrôle de la résistance, de l'équilibre et de la coupe facile. Comme tous les couteaux de chasse, kanso est aiguisé à un angle de coupe de 16° de chaque côté pour couper proprement et aider à préserver la fraîcheur et le meilleur goût de la nourriture. Le bloc kanso 6 pièces dispose de cinq pièces clés de couverts de cuisine, ainsi qu'un beau bloc avec une finition correspondant à la poignée kanso.

Vous obtenez le couteau du chef kanso de 8 pouces, santoku à fond creux de 5,5 pouces, couteau utilitaire de 6 pouces, couteau à assaisonner de 3,5 pouces, et l'acier kanso combiné. Ils s'intègrent tous dans le bloc en bois massif-avec de la place pour s'étendre. Il y a deux emplacements supplémentaires, plus un pour accueillir une paire pratique de cisailles de cuisine.

Ensemble de couteau à bloc de 6 pièces comprend. Le shun kanso 3,5-in.

Le couteau de parage est un must-have pour chaque cuisine. D'une certaine manière, vous pouvez le considérer comme la mini version du couteau du chef parce que, comme le couteau du chef, le couteau à assaisonner est assez polyvalent.

Le couteau à parure tire son nom de sa fonction principale - enlever ou "parer" des choses comme les pelures ou les fosses des fruits et légumes. Il est idéal pour le peeling, le corsage, le parage, la décoration et d'autres travaux de détail. Sa petite taille vous donne un contrôle complet sur l'extrémité et le bord de la lame. En général, vous utiliserez ce couteau dans votre main plutôt que contre une planche à découper, bien que des couteaux à trier peuvent également être utilisés pour couper de petits aliments, tels que des gousses d'ail ou du gingembre.

Dans la taille, le shun kanso 6-in. Le couteau utilitaire est entre le couteau d'un chef et un couteau à parure, mais sa lame est plus étroite et plus droite. Il est parfait pour une multitude de petites tâches où des coupes plus précises sont nécessaires, comme la coupe de brocoli, haricots verts, ou d'autres légumes plus petits. Certains cuisiniers aiment l'utiliser dans leur main, trop-presque comme un grand couteau à trier ou petit couteau. D'autres aiment sa taille plus petite comme une alternative au couteau du chef. Son ventre très légèrement courbé lui permet de faire des coupes de bascule modérées.

Il est assez agile pour éplucher un oignon à la main, puis le trancher en ordre court. Les couteaux utilitaires sont parfois appelés couteaux sandwich parce qu'ils fonctionnent bien sur presque tout ce qui va dans un sandwich-des légumes à peau mince comme les tomates, aux viandes et fromages. Le couteau du chef est le seul couteau qu'aucun cuisinier ne peut être sans.

Donc si vous aimez l'apparence de kanso, le shun kanso 8-in. Le couteau du chef est un must-have. Ce couteau tout usage est idéal pour une grande variété de tâches de coupe. La longueur est parfaite pour préparer des fruits, des légumes, des protéines et une grande variété d'autres aliments. Le couteau du chef kanso est basé sur son homologue asiatique, le gyuto.

Il offre un talon plus large, un profil assez plat vers le talon-parfait pour les coupes-poussoirs-mais nous lui avons aussi donné un peu de ventre à partir de la lame médiane vers l'extrémité afin qu'il puisse être doucement "rocked" à travers des herbes fraîches ou des épices pour produire une menthe très fine. Les poignées en bois de tagayasan sont légèrement profilées, ce qui permet à un chef de saisir facilement et confortablement tout en coupant. Quand il s'agit de votre cuisine, il s'agit de trouver l'outil qui est juste pour vous. Si vous préférez un couteau plus petit, peut-on vous suggérer d'essayer le shun kanso 5,5-in.

En taille, il est plus petit que notre santoku grande taille, mais offre toujours toutes les performances que vous attendez d'un outil de cuisine préféré. Son poids et sa taille entre les deux font de ce santoku parfait pour les tâches de cuisine de taille moyenne, de la coupe de carottes et d'échalotes à la coupe d'herbes à la coupe de chocolat ou de beurre. Les fonds creux sur la lame aident à libérer les aliments plus rapidement, ce qui facilite encore la préparation des aliments.

Les cuisiniers avec des mains plus petites ou ceux qui préfèrent simplement un couteau plus compact peuvent trouver que ce santoku légèrement plus petit devient un couteau haut de gamme. Certains cuisiniers nous ont dit qu'ils l'utilisent à la place d'un couteau à assaisonner ou trouvent que c'est la taille idéale pour couper les fruits du petit déjeuner. À chaque utilisation de votre couteau, le bord rasoir s'incline naturellement sur un tout petit peu. Le bord est encore aiguisé, mais la partie la plus nette n'est pas en contact avec la nourriture. La réponse est d'affiner avec le shun kanso combinaison d'acier d'affinage.

Il réaligne doucement le bord de la lame, prolongeant ainsi la netteté du couteau. Le shun kanso combinaison d'acier d'affûtage a deux surfaces: une lisse pour l'affûtage au jour le jour, et une micro-ribbed pour l'affûtage hebdomadaire.

Alors que les couteaux européens fins peuvent exiger l'affinage après chaque utilisation, l'acier plus dur de shun signifie que vous pouvez hisser juste une fois par semaine, selon votre niveau d'utilisation. Pour faciliter l'affûtage jusqu'à l'angle correct de 16°, l'acier d'affûtage combiné Shun kanso a un angle intégré de 16° sur la poignée. Un bloc de bois à 8 slots de Kanso.

Ce beau bloc de bois franc dispose de 8 fentes pour accueillir vos 8 pièces préférées de coutellerie de cuisine Shun kanso. Terminé pour être en harmonie avec la poignée de tagayasan de kanso, le bloc offre 4 fentes plus larges, deux plus étroites, ainsi qu'une fente pour une paire de cisailles de cuisine et un acier d'affinage. Lame à double biseau à 16° à la main (complète à 32°).

La finition patrimoniale cache des égratignures, donne. Kanso un look rustique qui s'améliore avec l'âge. Acier: aus10a-haut-carbone, acier inoxydable vanadium. Balayasan contourné ou bois de wenge.

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modèle: kanso

pays/région de fabrication: japan

paquet personnalisé: non

bord de la lame: non-serré

matériel: acier: aus10a—haut carbone

type: ensemble de couteaux à blocs

caractéristiques: bloc à finition foncée

color: tagayasan

mpn: swts0600

Compatibilité alimentaire: légumes

nombre d'articles dans l'ensemble: 6

matériel de la poignée: tagayasan

set comprend: ensemble de couteaux

brand: shun

upc: 087171 044408