Couteau En Acier Ensemble

Japonais Pro-j 3 Sets Couteaux De Cuisine Utilitaire Chef Santoku Hammered Seki Japon


Japonais Pro-j 3 Sets Couteaux De Cuisine Utilitaire Chef Santoku Hammered Seki Japon
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Tous nos produits sont 100% authentiques et fabriqués par diverses manufactures japonaises. Nous portons une large gamme de couteaux de cuisine à choisir; des modèles d'usage domestique à prix raisonnable, aux couteaux pour chefs professionnels. Veuillez sélectionner soigneusement en fonction de vos besoins, de votre matériel et de votre taille. La tarification varie selon les matériaux utilisés pour les lames et/ou les poignées. Les matériaux de lame sont particulièrement importants car ils affectent la netteté des couteaux de cuisine.

D'une manière générale, plus le prix est élevé, plus le matériau de qualité supérieure est utilisé. Seki japonais kanetsugu pro-j sets de 3 couteaux de cuisine marteau forgé bras 3 couches de za-18 & aus-2 inoxydable. État de l'article : marque toute neuve : seki kanetsugu modèle : pro-j 6001 couteau utilitaire longueur totale : 225mm (10.0") longueur de lame : 120mm (4,7") largeur de lame : 25mm (1,0") épaisseur de lame : 1,9mm (0.07") poids net : environ 80g 6003 couteau santoku longueur totale : 300mm (11.8") longueur de lame : 170mm (6.7") largeur de lame : 45mm (1,8") épaisseur de lame : 2,0mm (0.08") poids net : environ 200g 6005 couteau du chef longueur totale : 325mm (12.8") longueur de lame : 200mm (7.9") largeur de lame : 45mm (1.8") épaisseur de lame : 2,0mm (0.08") poids net : environ 200g hrc za-18 (core) : 60-61 aus-2 (deux côtés) : 49-50 lame matière : 3 couches de za-18 (presque identiques à vg-10) et aus-2 poignée : bois laminé noir avec renfort en acier inoxydable est résistant à la rouille, mais moins tranchant que l'acier au carbone. Cependant, la plupart des lames d'acier inoxydable japonaises sont mélangées avec divers matériaux d'acier pour augmenter la netteté.

Vous constaterez que certaines lames en acier inoxydable conserveront leur netteté autant que celles en acier au carbone. Ces lames en acier inoxydable ne sont pas aussi résistantes à la rouille que les lames en acier inoxydable 100%. Ils peuvent être rouillés si vous les entreposez sans les sécher correctement après utilisation, ou les laisser sans les laver pendant une longue période après avoir coupé des aliments riches en acides tels que les citrons. Les lames en acier inoxydable sont recommandées pour ceux qui ne veulent pas passer du temps à l'entretien car elles ne rouillent pas aussi facilement que les lames en acier au carbone. S'il vous plaît assurez-vous d'essuyer l'eau et de le stocker.

Fabriqué en seki japan kt_pro-j_6001_6003_6005. Cependant, veuillez noter qu'il y a des pays que nous ne pouvons pas éliminer. En outre, parce qu'il y a plusieurs transporteurs selon les pays, veuillez noter que l'arrivée de l'article peut être assez retardée par rapport à l'horaire.

Nous ne marquons pas les valeurs des marchandises en dessous de la valeur ni ne marquons les articles comme des « dons » - nous et les règlements gouvernementaux internationaux interdisons ce type de comportement. S'il vous plaît se sentir en sécurité que je enveloppe très bien le colis pour éviter la rupture dans le transit. S'il vous plaît n'hésitez pas à me contacter même si vous ne comprenez pas mon terme & condition après avoir lu ma page de vente.

Informations utiles sur les couteaux. Conseils sur la sélection des couteaux de cuisine sur les matériaux de lame.

Il y a trois matériaux principaux : l'acier inoxydable, l'acier au carbone et la céramique. Veuillez lire attentivement pour comprendre les avantages de chaque matériau, et sélectionnez le couteau qui correspond parfaitement à vos besoins et à votre style.

L'acier inoxydable est résistant à la rouille, mais moins tranchant que l'acier au carbone. Exemples de gingami en acier inoxydable (acier argenté), acier molybdène, série vg, une série, 420, 440 etc. Les lames d'acier au carbone sont tranchantes et conservent leur netteté pendant longtemps, mais peuvent facilement rouiller.

Les chefs et cuisiniers professionnels préfèrent les lames en acier au carbone. Ils sont recommandés pour les personnes à la recherche d'un couteau pointu et qui sont prêts à passer un peu de temps supplémentaire à l'entretien.

Exemples d'acier au carbone acier blanc, acier jaune, acier bleu, etc. Céramique mince, tranchante et légère, la céramique est recommandée pour les femmes ou les personnes âgées. Comme il ne s'agit pas d'un matériau non métallique, il ne devient pas rouillé et facile à entretenir. Cependant, les lames céramiques ne sont pas si faciles à utiliser pour couper quelque chose de dur ou de boucher la viande.

Les lames peuvent aussi se casser en coupant quelque chose de dur. Lorsque les lames de céramique deviennent ternes, vous devez aiguiser avec une pierre de losange car vous ne pouvez pas aiguiser avec une pierre de losange ou un aiguiseur régulier. Après l'achat de vos articles, s'il vous plaît aiguiser avec un #3000 whetstone à terminer. Cela aide à maintenir la netteté et la longévité de la lame. L'entretien quotidien est aussi important que le choix du bon matériau pour vos couteaux de cuisine.

Comment prendre soin et stocker vos couteaux de cuisine nous entendons se plaindre que les couteaux de peuples deviennent rouillés très rapidement, un entretien inapproprié semble être la cause numéro un dans la plupart des cas. La plupart des couteaux culinaires japonais ont divers acier ajouté à l'acier inoxydable pour rendre les lames plus nettes. Même si l'acier inoxydable est plus difficile à rouiller, un mauvais entretien peut provoquer la rouille des lames. Après avoir coupé les fruits citriques, laver complètement pour enlever l'acidité, essuyer l'excès d'eau et sécher complètement pour éviter la rouille. Les couteaux en acier au carbone sont très tranchants et coupent les aliments très facilement, mais ils peuvent facilement rouiller sans entretien approprié. Après utilisation, rincer à l'eau chaude, essuyer l'excès d'eau et sécher avant de stocker, ce qui minimise la rouille et assure également une bonne hygiène. Avant de conserver pendant une longue période, ajouter une fine couche d'huile végétale sur la lame, envelopper dans un journal et entreposer dans une zone bien ventilée. Comment aiguiser les lames aiguiser les lames de votre couteau de cuisine avec un whetstone à grille moyenne, quelque part entre #800 et #1500. Même si cela dépend du type de lames, la règle du pouce est de retenir environ 15 degrés d'angle lors de l'affûtage. S'il vous plaît être très prudent, comme affûtage avec un angle incorrect ou de ne pas retenir le même angle peut chip ou ternir les lames. Si vous préférez, aiguisez avec une grille plus fine #3000 whetstone pour une netteté et une finition supplémentaires. Pour les lames écaillées ou endommagées, aiguiser d'abord avec une pierre à mailles rugueuses, environ #120 jusqu'à ce que la ligne droite de lame soit obtenue, puis utiliser une pierre à mailles médianes. Il sera préférable de demander de l'aide professionnelle pour ces lames écaillées ou endommagées, car elle nécessite certaines compétences et expérience. Nous recommandons également d'avoir un professionnel pour aiguiser votre couteau si vous vous sentez que vous n'êtes pas assez qualifié pour le faire ou vos couteaux de cuisine sont fabriqués à partir des matériaux qui sont mieux dans les mains d'un professionnel. Les lames de scie ou les lames dentelées ne peuvent pas être aiguisées à l'aide d'une pierre ou d'un aiguiseur, demandez à votre aiguiseur professionnel ou aiguisez avec un petit fichier. Nous offrons divers produits d'entretien pour votre expérience d'affûtage facile. Notre magasin offre différents whetstones en fonction de l'objectif et des applications. Nous recommandons des pierres de whetstones pour ceux qui recherchent une finition professionnelle. Nous offrons également un support pour maintenir l'angle de 15 degrés pour les premiers affûteurs avec un whetstone plein.

Ces supports sont excellents pour ceux qui sont incertains s'ils conservent un certain degré tout en aiguisant les couteaux de cuisine. Les pierres de céramique de type bâton sont recommandées pour un usage domestique quotidien.

Nous recommandons des aiguiseurs pour quelqu'un qui n'est pas sûr de conserver un degré d'affûtage avec une pierre de whetstone ou qui préfère ne pas utiliser une pierre de whetstone. Nous portons des aiguiseurs conçus très compacts pour une utilisation domestique à l'esprit. Cependant, vous ne pouvez pas aiguiser les couteaux de cuisine à lame à angle unique avec des aiguiseurs. Cet article est dans la catégorie "maison & jardin\cuisine, salle à manger & bar\flatware, couteaux & couverts\cuisine & couteaux à steak".

Le vendeur est "sk2Excellent" et est situé dans ce pays: jp. Cet article peut être expédié dans le monde entier.

  • modèle: pro-j
  • pays/région de fabrication: japan
  • matériel: acier inoxydable
  • type: ensemble de couteaux
  • mpn: 6001 6003 6005
  • matériel lame: 3 couches de za-18 (presque la même que vg-10) et aus-2
  • matériel de poignée: bois laminé noir avec support
  • brand: seki kanetsugu

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