Ensemble de couteaux de chef en acier damas VG10 avec 67 couches, manche en bois Kiritsuke Nakiri

  
Ensemble de couteaux de cuisine en acier damassé VG10 de 67 couches. Couteau de chef de 8 pouces. Couteau Kiritsuke de 8 pouces. Couteau Nakiri de 7 pouces.

Matériau de la lame : acier damassé VG10 de 67 couches. Matériau du manche : bois stabilisé à la résine époxy. Dureté du noyau : 60 ± 2 HRC. Angle du tranchant : 15 degrés d'un côté. Processus de surface : polissage, aspect haut de gamme.

Niveau de netteté (niveau de force de coupe) : 6,0-8,0 N selon les normes internationales. Tranchant, durable, anti-rouille et léger.

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